De mooiste Cabernet druiven van de San Jorge wijngaard worden half april geoogst. Voor deze "Etiqueta Negra" wordt nog een extra selectie toegepast. Ze worden op roestvrijstalen vaten vergist en 12 maanden gerijpt op kleine franse houten vaten, vervolgens rijpt de wijn nog een jaar op fles, in de kelders totdat hij is uitgerijpt. Het mooie van deze top cuvee is dat hij niet zwaarder is dan de "gewone" Gran Reserva maar wel complexer.
Drinken bij: Steaks van de grill en bij mooie pittige boerse kazen.
Proefnotitie: Verbluffende donkere rode kleur en aroma's van rijp cassis fruit met kruidige tonen als leer, vanille en chocola. In de smaak droog, heel intens met mooie balans tussen rijpe tannines en sappige fruittonen van o.a. rijpe aardbeien. Enorme lange afdronk!
| Alcohol: | 14,5% |
| Volume: | 75cl |
