KLIMAAT & TERROIR: Een klimaat met warme zomers en koude
winters. Het terroir kent elementen van verweerd graniet en
leisteen.
VINIFICATIE: Na de intensieve inweekperiode komt de gisting op
gang. Als ongeveer 8% is bereikt wordt het proces gestopt door
toevoeging van wijnalcohol en rijpt de wijn voor een periode van
(gemiddeld) 20 jaar op eikenhouten vaten.
DRUIVEN: touriga francesa, tinta roriz, touriga nacional
ALCOHOL PERCENTAGE: 20,00%
GEUR & SMAAK: Complex, nootachtig aroma, kruidig en jammy met
hints van oranjebloesem en eikenhout. Zeer rijke en
geconcentreerde smaak met een lange, zachte afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: Uitstekende begeleider bij vele desserts. Mooi
in combinatie met vijgen, amandelen en karamel crème brulée. Ook
heerlijk bij een bord wilde aardbeien, walnoten of gedroogd fruit.
WEETJE: Oude tawnys rijpen op ‘port pipes’. Dat zijn oude houten
vaten van 550-600 liter.
| Alcoholpercentage: | 20% |
| Inhoud: | 75cl |
