Australië produceert al bijna 150 jaar suikerriet sap en verdient zijn plaats in de wereld van rum. Gedestilleerd in potstills, heeft de grote aromatische complexiteit van Plantation Australia 2007 zijn persoonlijkheid te danken aan de specifieke gisten die tijdens de gisting worden gebruikt. De new make spirit wordt eerst gedurende 12 dagen gefermenteerd met Schizosaccharomyces pombe, een zeer zeldzame gist in de wereld van rum en dunders, gevolgd door een driedaagse gisting met Saccharomyces cerevisiae gist.
Plantation Australia werd gedistilleerd in 2007 en werd voor het eerst 13 jaar gerijpt in ex-bourbonvaten in de kelders van Beenleigh Artisan Distillery. De 21 vaten geselecteerd door Alexandre Gabriel maakten vervolgens de zeereis naar Javrezac, in de Charente regio van Frankrijk, waar de rum nog een jaar werd gerijpt in Maison Ferrand Franse eiken vaten. In de Plantation signature stijl benadrukt deze double ageing techniek de zeer expressieve en complexe aantrekkingskracht van deze 14-jarige Australische rum.
Deze rum is heerlijk fruitig, exotisch. Smaken zoals perzik, abrikoos, coconut, rozijnen, vanille.
| Alcoholpercentage: | 49.3% |
| Inhoud: | 70cl |
