Het verhaal
Naltahua is een stad in “Isla de Maipo” die bekend staat om zijn rivier-gevoede landbouw en zijn ansichtkaartachtige zonsondergangen wanneer de zon onder de horizon verdwijnt achter de heuvels. Sarmientos brengt een hommage aan de stokken van de wijnranken die de druiventrossen ondersteunen – gezonde en krachtige stokken – en die landschappen en de natuur. Dat zijn de echte vruchten van dit vruchtbare landschap.
Vinificatie
Zodra de druiven bij de wijnmakerij aankomen worden zij onmiddellijk ontstamd. Daarna worden ze 4 tot 6 uur geweekt in koud water om zo hun aromatische expressie naar voren te brengen. Dan worden de druiven onder lage druk geperst en het resulterende sap opgeschoond. Ten slotte wordt de most 15 dagen lang gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, bij een temperatuur die niet hoger komt dan 14°C. Op die manier wordt de Citrus-smaak ontwikkelt en vastgehouden, evenals de aroma’s van tropisch fruit die zo typerend zijn voor de Sarmientos de Tarapacá Sauvignon Blanc.
Proefnotitie
Kleur: Lichtgeel met groenige tinten.
Geur: Overheersende aroma’s van tropisch fruit zoals grapefruit, ananas en mango, vermengd zich met zacht kruidige tonen.
Serveertemperatuur: 9 °C.
Smaak: Dit is een frisse en zeer fruitige wijn met een lange en zoete afdronk.
Wijn spijs combinatie
De Sarmientos de Tarapacá Sauvignon Blanc is ideaal als aperitief of in combinatie met garnalen- of kipsalade, verse vis, zeevruchten en schelpdieren.
| Alcoholpercentage: | 12.5% |
| Inhoud: | 75cl |
