Details
Zoals bij alle Veuve Clicquot blends, bestaat Demi-Sec voornamelijk uit Pinot Noir (50%), wat de champagne zijn kracht geeft. Het streven naar uitgesproken fruitsmaken betekent dat er een hoger gehalte Meunier (30%) in de blend zit dan normaal gesproken in Yellow Label, bijvoorbeeld, en Chardonnay maakt de blend compleet (20%). De toevoeging van maximaal 45% reservewijnen zorgt voor de consistentie van de Veuve Clicquot stijl. De 3 jaar rijping in onze Crayères brengt zijdezachtheid in de Champagne. Tot slot geeft een dosering van 45 g/L Demi-Sec de uiteindelijke balans van smaken. Bevat sulfieten.
Proefnotities
Met zijn evenwicht dat neigt naar zoete en fruitsmaken, is Veuve Clicquot Demi-Sec Champagne een verwennerij en perfect geschikt voor krachtige schaken, desserts en wereldkeuken.
Na extra keldering (twee tot drie jaar, of zelfs langer in de juiste omstandigheden), ontwikkelt Demi Sec nog rijkere tonen van praline of toast. Het is dan ideaal bij desserts op basis van karamel of praline: Paris-Brest, tarte Tatin, peren met karamel, enz...
UITZICHT
Diepe gouden highlights
Gelijkmatige bruis
AROMA'S
Rijpe steenvruchten (abrikoos, perziken)
Tropische vruchten
Gekonfijte vruchten (citroen, sinaasappel, ananas)
Gebak (broodpudding, brioche, tarte tatin)
VOEDSELCOMBINATIES
Rondheid & gebak (fruitigheid, gekookt en rauw fruit, sorbet, frangipane)
Gladheid & knapperigheid (spel van texturen, romig, coulis, biscuit)
Kruiden (vanille, tonka, curry)
Abrikozentaart met macadamia en vanille
| Alcoholpercentage: | 12% |
| Inhoud: | 75cl |
