Jefferson's Ocean Aged at Sea - Straight Bourbon Whiskey

Thomas Jefferson, de belangrijkste auteur van de Onafhankelijkheidsverklaring en een van de grootste Founding Fathers, werd in 1800 tot derde president van de Verenigde Staten gekozen. Tijdens zijn ambtstermijn gaf Jefferson toestemming voor de aankoop van het Louisiana Territory, stuurde Lewis en Clark naar het westen om om de rest van het continent te verkennen en de whisky-accijns ingetrokken. Nadat Jefferson in 1815 met pensioen ging, verzorgde hij vaak de tuin die hij op zijn landgoed in Monticello had aangelegd. Destijds was het gebruikelijk dat rijke boeren, waaronder Jefferson, de overtollige granen die ze van hun boerderijen hadden geoogst, tot sterke drank distilleerden (George Washington was een van de grootste distilleerders van roggewhisky van het land). Als gevolg hiervan was de geest van elke boer uniek en weerspiegelde het lokale territorium van hun boerderij. Jefferson's Ocean Aged At Sea Kentucky Straight Bourbon Whiskey is een eerbetoon aan Jefferson en de voortreffelijke whisky die hij distilleerde. Jefferson’s Ocean Aged At Sea Bourbon wordt ongeveer zeven tot acht jaar op het land gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, voordat de vaten op een schip worden geplaatst en nog eens vijf tot tien maanden op zee mogen rusten. Op zee worden de bourbon- en eikenhouten vaten gedwongen zich met elkaar te vermengen terwijl het schip heen en weer over het water rolt. Bovendien zorgen de temperatuur- en luchtdrukschommelingen tijdens de zeereis ervoor dat de eikenhouten duigen uitzetten en samentrekken, waardoor de bourbon tijdens de rijping meer tannines en smaak uit het eikenhout kan halen. “Deze whisky met beperkte oplage heeft prachtig gerijpt”, zegt Trey Zoeller, oprichter en masterblender van Jefferson. Als resultaat van dit unieke rijpingsproces heeft Jefferson’s Ocean Bourbon een aroma van vanille, karamel en gebrande lucifers. Dikke tonen van butterscotch, vanille, bruine suiker en gezouten karamel domineren het gehemelte en leiden tot een afdronk geaccentueerd door zoete hints van citrus.