Lavila Chardonnay 2021

De meeste wijnen van Lavila zijn afkomstig uit de Languedoc. Naast drie mooie
blends, worden er twee cépagewijnen gemaakt, van chardonnay en merlot. Een
sterke troef van de Languedoc is de variatie in natuurlijke condities. Behalve een
vlak deel langs de kust heeft het, meer in het binnenland, ook heuvelachtige
zones. En hoewel het klimaat sterk mediterraan van aard is, zijn er over korte
afstanden toch belangrijke verschillen waar te nemen. Voor de geologische
omstandigheden geldt exact hetzelfde. Het biedt producenten een ideale kans
om te experimenteren met uiteenlopende druivenrassen. De rode en de roséwijnen van Lavila komen uit het warme gedeelte van de Languedoc en zijn
heerlijk zacht en toegankelijk. De Lavila Blanc komt uit de Gascogne, een gebied
dat bekend staat om zijn frisse en aromatische wijnen. Dit komt door het koele
klimaat veroorzaakt door de ligging dicht bij de Atlantische Oceaan.

KLIMAAT & TERROIR: Een mediterraan klimaat met warme zomers
en tamelijk milde winters. De bodem is samengesteld uit kalksteen,
klei, zandsteen en kiezel.
VINIFICATIE: Na een zachte persing en koele vergisting die ongeveer
drie weken in beslag neemt, vindt er enkele maanden rijping op de
lie (gistdepot) plaats. Daarna wordt de wijn gebotteld.
DRUIVEN: chardonnay
ALCOHOL PERCENTAGE: 12,00%
GEUR & SMAAK: Fris in de neus, met in de smaak citrusfruit en een
klein botertje op de achtergrond.
SERVEERSUGGESTIE: Een begeleidend glas van diverse lichte
voorgerechten, van zowel vis, schelp- en schaaldieren. Uiteraard ook
geschikt om als aperitief te presenteren