KLIMAAT & TERROIR: Mild continentaal klimaat met lange, koude
winters en warme, vaak droge zomers. De bodem is rijk aan kalk en
mergel.
VINIFICATIE: De druiven vergisten in roestvrijstalen tanks. Dan volgt
de malolactische omzetting. Rijping duurt een aantal maanden en
vindt plaats zowel in barriques als in traditionele grote eikenhouten
vaten. De wijn rijpt aansluitend twee maanden op fles.
DRUIVEN: nebbiolo
ALCOHOL PERCENTAGE: 14,00%
GEUR & SMAAK: Elegante granaatrode wijn met delicate aroma’s
van aalbes, bosbes, kers en specerijen. De smaak is vol en krachtig
maar met soepele tannines en een lange afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: Te serveren bij mooie vleesgerechten, zoals
kalfsvlees, ossenhaas en licht wild. Ook lekker bij wat rijkere
gerechten met paddenstoelen of truffel.
| Alcoholpercentage: | 14% |
| Inhoud: | 75cl |
