KLIMAAT & TERROIR: Een mediterraan klimaat met warme zomers
en tamelijk milde winters. Het terroir bevat kalkrijke zand- en rode
kleigrond vol met stenen.
VINIFICATIE: De druiven worden ’s nachts geoogst, bij aankomt op
het wijndomein snel gekoeld en op lage temperatuur vergist in
roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 6 à 8 maanden in eikenhouten
vaten, waarbij de gistcellen regelmatig worden omgeroerd.
DRUIVEN: chardonnay
ALCOHOL PERCENTAGE: 13,00%
GEUR & SMAAK: De Chardonnay heeft een licht goudgele kleur met
citrus en passievruchten in de neus. Heerlijk sappig met mooie
zuren, een volfruitige wijn met verse ananas in de afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: Combineer deze wijn op een zonnige avond
met gebakken coquilles, gesmoorde groenten en sinaasappelboter,
echt smullen!
WEETJE: Chardonnay afkomstig uit Hérault en Aude. Hérault is
warm en zorgt voor rijkdom. Aude is koeler en de druiven hebben er
een bijna Bourgogne-achtige mineraliteit. De combinatie van deze
twee gebieden zorgt voor een perfect evenwicht in deze wijn.
| Alcoholpercentage: | 13% |
| Inhoud: | 75cl |
