KLIMAAT & TERROIR: Mild continentaal klimaat met lange, koude
winters en warme, vaak droge zomers. De wijngaarden liggen op 280
meter hoogte en zijn gericht op het zuidwesten. De bodem is rijk aan
kalk en mergel.
VINIFICATIE: De most wordt gekoeld tot 0°C en langzaam
vergist in afgesloten tanks waarbij de mousse ontstaat. Bij het
gewenste evenwicht tussen alcohol en restsuiker wordt de vergisting
onderbroken door de temperatuur flink te verlagen.
DRUIVEN: moscato
ALCOHOL PERCENTAGE: 5,00%
GEUR & SMAAK: Strogele wijn met een intense, frisse geur van
muskaatdruiven, zoete appel en peer. Friszoete smaak met een
elegante mousse en aroma’s van rijpe perzik en fris exotisch fruit.
SERVEERSUGGESTIE: Met nog geen zes procent alcohol is deze wijn
– jong gedronken - uitermate geschikt als aperitief, maar ook ideaal
bij desserts op basis van fruit en ijs.
WEETJE: De druiven komen uit de wijngaarden die liggen in de
gemeente Castiglione Tinella (Cuneo) op een hoogte van 280 meter,
wat zorgt voor een mooie zoet-zuur balans in de druiven.
| Alcoholpercentage: | 5% |
| Inhoud: | 75cl |
