Ontake The First Edition 2023 is een Japanse single malt-whisky van de Ontake-distilleerderij, die deel uitmaakt van Nishi Shuzo's onderneming in de whiskyproductie. Deze eerste release markeert een belangrijke mijlpaal voor de distilleerderij, die in 2019 haar activiteiten begon op het platteland van Kagoshima, met name in de stad Hioki.
De distilleerderij zelf bevindt zich in een schilderachtige omgeving bovenop de heuvels van Kagoshima, met uitzicht op Kinko Bay en de iconische Sakurajima. Er wordt gebruik gemaakt van natuurlijk zacht water dat met een snelheid van meer dan 1.000 liter per minuut naar buiten spuit, wat cruciaal is voor de productie van de whisky. Het ontwerp van de distilleerderij zorgt ervoor dat tijdens de distillatie alleen de "fruitige en diepe smaakcomponenten" worden geëxtraheerd, met als doel een zuiver, zacht fruitaroma en een uitgebalanceerde smaak.
Ontake The First Edition 2023 is gerijpt in first-fill solera sherry butts, een keuze die het smaakprofiel aanzienlijk beïnvloedt. Het wordt gepresenteerd in een houten kist, wat de aantrekkingskracht als verzamelobject of geschenk vergroot.
Proefnotitie
Kleur
De whisky heeft een prachtig heldere, licht roodachtige amberkleur, wat indicatief is voor het rijpingsproces in sherryvaten
Neus
Het aroma is rijk en aromatisch, met een uitgebalanceerde mix van gebakken appel, perencompote en abrikoos. Er zijn ook hints van citrusschillen, kruiden en geroosterde hartige tonen, waardoor een complexe en uitnodigende reukervaring ontstaat.
Smaak
De smaak zet het thema van het aroma voort, met een rijke zoetheid die doet denken aan gedroogd fruit zoals rozijnen en vijgen. Er zijn aanvullende tonen van perencompote en abrikoos, naast wat kruiden. De algehele smaak is rijk en omhullend.
Afdronk
De afdronk van Ontake The First Edition 2023 is warm en aanhoudend, met kruiden en een subtiele maar toch duidelijke toon van chocolade, die de smaakervaring afrondt met een elegante zoetheid en bitterheid
Deze whisky is een bewijs van het vakmanschap en erfgoed van Nishi Shuzo, die sinds 1845 sterke dranken van hoge kwaliteit produceert. Ontake The First Edition 2023 is niet alleen een drank, maar een culturele uiting, gemaakt met de bedoeling een whisky te produceren die vertegenwoordigen met trots Japan op het wereldtoneel. Ontake The First Edition 2023 won onlangs de Gold Prize op de San Francisco World Spirits Competition 2024.
| Alcoholpercentage: | 43% |
| Inhoud: | 70cl |
| Gebotteld in: | 2023 |
| Fles Code: | |
| Batch: | |
| Aantal exemplaren: |
