Het Huis
Het Perrier-Jouet Champagne Huis werd in 1811 opgericht door Pierre Perrier en zijn vrouw, Adèle Jouët. Geproduceerd van uitzonderlijke terroirs in Champagne (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize en Cramant), de cuvées van het huis staan bekend om hun unieke stijl, een mix van aromatische rijkdom, raffinement en subtiliteit. Perrier-Jouët werd in 1861 de officiële champagne van koningin Victoria en vervolgens van het Franse keizerlijke hof.
Het Huis Perrier-Jouët, dat sinds 1959 eigendom is van de Champagneonderneming GH Mumm, onderscheidt zich vooral door de iconische fles van zijn prestigieuze cuvée "Belle Époque", bedacht door Émile Gallé in 1969.
De wijn
De Blason Rosé van het Huis Perrier-Jouët combineert op briljante wijze alle kwaliteiten van een grote champagnewijn: finesse, frisheid, rondheid en zachtheid.
Wijnbereiding en rijping
Manueel geoogst, ondergaan de druiven een alcoholische gisting in thermogereguleerde, roestvrijstalen kuipen, gevolgd door een malolactische gisting. Deze cuvée, met een dosering van 8 tot 11 g/liter, afhankelijk van het jaar, geniet van een rijpingsproces dat meer dan twee keer de appellationcriteria overschrijdt.
Blend
De cuvée Blason Rosé van het Huis Perrier-Jouët is gemaakt van een assemblage van Pinot Noir (50%, waarvan een deel rood gevinifieerd wordt), Chardonnay (25%) en Pinot Meunier (25%).
Proeverij
Kleur
De wijn heeft een mooie zalmkleur.
Neus
De intense neus verleidt met zijn delicate aromatische complexiteit, waarin tonen van granaatappel, rood fruit en bloedsinaasappel vermengd zijn. Enkele subtiele florale accenten worden vergezeld door boter- en briochetoetsen.
Smaak
De aanzet is intens en levendig in de mond. Dit is een wijn met karakter: rijk, lang en ruim, met een complexe en aanhoudende afdronk.
Wijn-Spijs combinaties
De Blason Rosé cuvée van het Huis Perrier-Jouët past perfect bij vis (zalm, rode mul), eendenfilet of lamsvlees vergezeld van rood fruit (veenbessen), of zelfs bij een dessert van bijvoorbeeld rode bosvruchten, witte chocolade en vanilleschuim.
| Alcoholpercentage: | 12.5% |
| Inhoud: | 75cl |
