De Pure Paso is een stevige blend van cabernet sauvignon, petite sirah en malbec. De Cabernet Sauvignon komt grotendeels uit de Shotwell Vineyard in het iets koelere district El Pomar van Paso Robles en wordt sterk beïnvloed door zeelucht uit de Stille Oceaan. De Petite Sirah komt uit de warmere Estrella en San Miguel-districten.
Na de oogst in oktober en separate vergisting verblijft de wijn 18 maanden op Frans- en Amerikaans eikenhout. Zwoele, rijke neus van zwart kersenfruit, zwarte thee, chocolade en zoethout. Mooie begeleider van stevige gegrilde vleesgerechten, hazenpeper en wildstoof.
KLIMAAT & TERROIR: De Cabernet Sauvignon komt grotendeels uit
de Shotwell Vineyard in het iets koelere district El Pomar van Paso
Robles en wordt sterk beïnvloed door zeelucht uit de Stille Oceaan.
De Petite Sirah komt uit de warmere Estrella en San Migueldistricten.
VINIFICATIE: Na de oogst in oktober en separate vergisting verblijft
de wijn 18 maanden op Frans- en Amerikaans eikenhout.
DRUIVEN: cabernet sauvignon (72%), petite sirah (27%), malbec (1%)
ALCOHOL PERCENTAGE: 15,00%
GEUR & SMAAK: Zwoele, rijke neus van zwart kersenfruit, zwarte
thee, chocolade en zoethout
SERVEERSUGGESTIE: Mooie begeleider van stevige gegrilde
vleesgerechten. hazenpeper en wildstoof.
WEETJE: Petite sirah is een natuurlijke kruising tussen syrah en
peloursin, ook bekend als durif. In geboorteland Frankrijk is petite
sirah tegenwoordig bijna niet meer te vinden, ruim 90% van de
wereldaanplant staat in Californië.
| Alcoholpercentage: | 14.5% |
| Inhoud: | 75cl |
