De druiven voor deze wijn komen van een twintig hectare bestrijkende wijngaard beplant met gemiddeld zestig jaar oude stokken, in het dorpje El Villar de Arnedo (Rioja Baja). De opbrengst per hectare is er met 1500 kilo buitengewoon laag en de selectie bij de pluk is dus erg streng. Er worden vier verschillende wijnen gemaakt die elk afzonderlijk opgevoed worden. De eerste wijn is een mengsel van tempranillo, garnacha blanca, viura en malvasía. De andere wijnen zijn cépages van garnacha tinta, graciano en mazuelo. Met uitzondering van de garnachawijn ondergaan alle wijnen een drie jaar durende rijping op vaten van Amerikaans eiken; de garnacha gaat in Amerikaans eikenhout. Na die drie jaar assembleren de wijnmakers bij Barón de Ley de vier wijnen, steken het mensel over op een 10.
000-literfoeder van Frans eiken en bottelen achttien maanden later het eindresultaat met een druivencompositie in de verhouding 55% tempranillo, 15% graciano, 7% garnacha, 5% mazuelo, 5% viura, 2% malvasía en 1% garnacha blanca. Dan is de wijn diep donkerpaars met lichte rand. Hij geurt en smaakt naar zoete bessen, viooltjes en rozenblad. Op de achtergrond zijn het verleidelijke tonen van vanille, kruiden en cederhout die het uitgebalanceerde geheel zijn hoogwaardige complexiteit geven. Gesteund door een zoete tanninestructuur dankzij mooie rijpe vruchten en een indrukwekkende afdronk behoort dit tot de allermooiste wijnen van het Iberische Schiereiland. Van genieten met je allerbeste vrienden, bij gegrild lamsvlees of harde kazen.
KLIMAAT & TERROIR: Het klimaat is gematigd, met zowel invloeden
van de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee.
VINIFICATIE: Met uitzondering van de garnacha rijpen alle apart
gevinifiëerde wijnen 3 jaar in vaten van Amerikaans eikenhout. Na de
assemblage rijpt de wijn nog 12 maanden in 10.000 liter foeders van
Frans eikenhout.
DRUIVEN: tempranillo, graciano, garnacha, mazuelo, viura,
malvasia, garnacha blanca
ALCOHOL PERCENTAGE: 14,00%
GEUR & SMAAK: Diep paars met aroma's van zoete bessen, viooltjes
en rozenblad. Op de achtergrond verleidelijke tonen van vanille,
kruiden en cederhout. Met een indrukwekkende afdronk behoort dit
tot de allermooiste wijnen van het Iberisch Schiereiland.
SERVEERSUGGESTIE: Te serveren bij gerild, gebraden of gestoofd
rund- en lamsvlees. Ook lekker bij pittige harde kazen.
WEETJE: De druiven komen van een twintig hectare bestrijkende
wijngaard in Rioja Baja, beplant met gemiddeld zestig jaar oude
stokken. De opbrengst per hectare is er met 1500 kilo buitengewoon
laag en de selectie bij de pluk is zeer streng.
| Alcoholpercentage: | 14% |
| Inhoud: | 75cl |
