Het verhaal
Naltahua is een stad in “Isla de Maipo” die bekend staat om zijn rivier-gevoede landbouw en zijn ansichtkaartachtige zonsondergangen wanneer de zon onder de horizon verdwijnt achter de heuvels. Sarmientos brengt een hommage aan de stokken van de wijnranken die de druiventrossen ondersteunen – gezonde en krachtige stokken – en die landschappen en de natuur. Dat zijn de echte vruchten van dit vruchtbare landschap.
Vinificatie
De druiven worden geoogst en verwerkt in de kelder waarna zij klaar zijn om de fermentatie te starten. Deze vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 24°C en 28°C. Dagelijkse wordt de most overgepompt, dit gebeurt natuurlijk minder vaak wanneer fermentatie vordert. Zodra de gisting is voltooid, wordt 100% van de wijn gerijpt in contact met eikenhout.
Proefnotitie
Kleur: Robijnrood
Geur: Verse tonen van rijpe peer, rood fruit, kruidige en peperige tinten. Samen vormen zij de typisch klassieke smaak van een Merlot. Combineer dit met een zachte geur van geroosterd hout en je hebt de prachtig gebalanceerde geur van de Sarmientos de Tarapacá Merlot.
Serveertemperatuur: 14 °C.
Smaak: Medium body met soepele, afgeronde tannines die leiden tot een lange en aangename afdronk.
Wijn spijs combinatie
De Sarmientos de Tarapacá Merlot is een veelzijdige wijn die goed te combineren is goed met vette vis zoals zalm en tonijn, gevogelte of zelfs rood vlees. De wijn is ook lekker bij gegrilde groenten (pompoen, zoete aardappel, ui, paprika, aubergine, tomaat, champignons enz.).
| Alcoholpercentage: | 13% |
| Inhoud: | 75cl |
