KLIMAAT & TERROIR: Een klimaat met warme zomers en koude
winters. Het terroir kent elementen van verweerd graniet en
leisteen.
VINIFICATIE: Na de intensieve inweekperiode komt de gisting verder
op gang. Als ongeveer 8% is bereikt wordt het proces gestopt door
toevoeging van wijnalcohol en kan het sap voor een periode van
(gemiddeld) 30 jaar rijpen op hout.
DRUIVEN: touriga francesa, tinta roriz, touriga nacional
ALCOHOL PERCENTAGE: 20,00%
GEUR & SMAAK: Bruin-oranje met een zijdezachte neus van
gedroogd fruit, verse noten en kruiden. De smaak is krachtig maar
elegante met gekonfijt rood en zwart fruit, complexiteit en een lange
afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: Licht gekoeld te serveren. Heerlijk bij oude
Goudse kaas.
WEETJE: Jaarlijks verdampt 1 tot 2% van de rijpende port uit de
vaten, de ‘port pipes’. Men noemt dit het ‘engelendeel’.
| Inhoud: | 75cl |
| Alcoholpercentage : | 20% |
