KLIMAAT & TERROIR: Een klimaat met warme zomers en koude
winters. Het terroir kent elementen van verweerd graniet en
leisteen.
VINIFICATIE: Na de intensieve inweekperiode komt de gisting verder
op gang. Als ongeveer 8% is bereikt wordt het proces gestopt door
toevoeging van wijnalcohol en kan het sap voor een periode van
(gemiddeld) 40 jaar rijpen op hout.
DRUIVEN: touriga francesa, tinta roriz, touriga nacional
ALCOHOL PERCENTAGE: 20,00%
GEUR & SMAAK: Licht bruinoranje en zijdezacht met gekonfijt fruit,
hazelnoot, chocolade en kruiden. Elegant en complex smet een
eindeloze en intense afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: Te serveren bij oude kazen; ook geweldig met
amandelen of walnoten en ganzenlever.
WEETJE: Lange rijping op vat versoepelt een stevige wijn. Het volle
robijnrood maakt plaats voor een bruine gloed. Juist aan deze amber
of taankleuring ontleent Tawny port zijn naam. Een Tawny begint z’n
leven dus eigenlijk als Ruby.
| Inhoud: | 75cl |
| Alcoholpercentage : | 20% |
