KLIMAAT & TERROIR: Een zacht klimaat. De wijngaarden liggen in
Vidor, een van de 15 gemeentes van de Conegliano Valdobbiadene
Prosecco Superiore DOCG.
VINIFICATIE: Tweede vergisting in kleine stalen afgesloten tanks
gedurende een maand. Het totale gehalte aan suiker ligt op ongeveer
8 gram per liter.
DRUIVEN: glera, bianchetta, verdiso
ALCOHOL PERCENTAGE: 11,00%
GEUR & SMAAK: Levendig en fris met aroma’s van appel, peer,
lychee, jasmijn en tijm. De smaak is mooi droog met een fijne
mousse.
SERVEERSUGGESTIE: Een verrassende combinatie met lichte
voorgerechtjes zoals garnalen met munt en limoensap. Ook goed
inzetbaar tijdens een lichte lunch.
WEETJE: De druiven voor deze prosecco komen uit het plaatsje
Colbertalda, nabij Vidor. Het gebiedje wordt ‘Brunei’ genoemd, naar
de eeuwenoude locatie waar de Latijnse 'prunus' (pruim) werd
verbouwd.
| Alcoholpercentage: | 11% |
| Inhoud: | 75cl |
