In de appellatie Rioja wordt amper 2.000 hectare van deze druif verbouwd. Door de langere groeicyclus heeft hij goede weersomstandigheden nodig om goed te kunnen rijpen en is hij zeer gevoelig voor meeldauw. Door de opbrengst te beperken en laat te oogsten, is het echter mogelijk om most te verkrijgen met veel kleur en een goede zuurgraad, met zeer frisse aroma's en een onbetwistbaar uitgesproken persoonlijkheid. In de mediterrane wijngaarden staat deze variëteit bekend onder de alternatieve naam Cariñena of Carignan Noir.
Vinificatie & Rijping:
Gemaakt van druiven uit de wijngaard “Las Carretas”, gelegen in een goed beschermde vallei op het zuiden die veel intens zonlicht biedt. Dankzij het goede oktoberweer konden we dit ras laat en in ideale gezondheidstoestand oogsten, met een goede fenolische rijping. 12 maanden gerijpt in vaten van 70% Frans en 30% Amerikaans eikenhout die vooraf zijn geprimed zodat het hout het genot van de aroma's van de variëteit niet belemmert. Gebotteld in februari 2018.
Proefnotities:
- Kleur: aantrekkelijke, intense zwarte kersenkleur, zonder evolutie aan de rand.
- Aroma: Herinneringen aan vlierbloesem, kersensap, licht geroosterde aroma's en toffee… Wanneer het glas rondgedraaid wordt, verschijnen melkachtige nuances, met zwarte cacaobonen en complexe fruitsensaties.
- Mond: Frisse, zeer levendige aanval. Het vult de mond met smaken en een goede balans tussen alcohol en zuurgraad. Een lange, Atlantische afdronk met frisse smaken van rode bessen.
| Alcoholpercentage: | 13.5% |
| Inhoud: | 75cl |
